В Ярославском колледже прошел кулинарный фестиваль «Постимся постом приятным»

Фото: yarreg.ru
Стала известна программа фестиваля «Будущее театральной России» Возродить и сохранить блюда ярославской кухни, познакомить студентов с традициями православной трапезы, рецептурой и правилами приготовления постных блюд – такова цель кулинарного фестиваля постной кухни, который организовали в Ярославском колледже индустрии питания. Среди участников не только будущие повара, но и студенты-технологи.

Конкурсанты накрывали столы блюдами собственного приготовления, а потом представляли их жюри.

– Такие фестивали – одна из достаточно успешных форм продвижения наших студентов в профессию. Здесь решается целый комплекс задач, – отметил заместитель директора департамента образования Ярославской области Александр Гудков. – Во-первых, не за горами региональный фестиваль постной кухни, поэтому для части наших студентов сегодня это своего рода проба пера. Во-вторых, здесь и первый, и второй, и третий курсы, то есть ребята с разной степенью подготовки, и все выглядят очень достойно. А если говорить о приготовлении пищи, то в идеале каждый продукт должен быть с историей. И здесь мы как раз видим тот случай, когда пища с историей – с историей постной кухни, родной страны.

Среди номинаций – «Постные закуски и салаты», «Постная выпечка», «Лучший традиционный напиток», «Постные десерты». Все должно быть приготовлено в соответствии с правилами строгого поста. На столах – постные щи из квашеной капусты с грибами, котлеты из капусты, отварной картофель, разноцветный хлеб-косичка со шпинатом, морковью и свеклой, сладкий плов, конфеты из фруктов.

– Мы сделали постный салат с красной фасолью. Ингредиенты: томаты черри, красная фасоль, чеснок, красный лук, уксус, перец и оливковое масло. Выглядит очень красочно, – поделился третьекурсник Михаил Шилов.

– Такое разнообразие, и ассортиментное, и вкусовое. Очень непросто жюри! – сказал заместитель директора ЯрКИП Виктор Новиков. – Студенты стараются, нашли новые рецепты и даже в традиционные внесли свою изюминку. Для повара постная кухня – это опыт, который может пригодиться в будущем. Сейчас во многих ресторанах и кафе посетители спрашивают постные блюда.

Запрет на использование ряда продуктов придал новый поворот творческой фантазии студентов. По соседству с традиционными русскими пирогами со смородиной оказались кексы из бананов с апельсиновым соком, овощные роллы, рыба из тофу, французский мусс и китайский рис с соевым соусом.

– В этом году очень много первокурсников, одна группа даже представила четыре стола, – подчеркнула преподаватель колледжа Татьяна Дорофеева. – Мне очень понравилось, что участники использовали традиционные русские рецепты. И не ожидала, что они свяжут это с блюдами национальной кухни. Сейчас многие бывают за границей, и ребята представили вегетарианские блюда разных стран мира.

Ярославский Регион
 
По теме
Центр развития туризма «ЯРОСЛАВИЯ» - Mir76.Ru В пятницу, 30 марта, Фестиваль постной кухни состоится в Пошехонье. Фестиваль проводится в преддверии завершающей недели Великого поста с целью  поддержать постящихся, а тем,
29.03.2018
 
Программа XV областного фестиваля постной кухни была сокращена из-за трагических событий в Кемерове - Ярославский регион В Ярославле в связи с трагическими событиями в Кемерове отменен концерт Пелагеи 27 марта в КЗЦ «Миллениум» прошел XV областной фестиваль постной кухни.
28.03.2018
В Ярославской области экзамены будут сдавать по новой технологии - Ярославский регион 20 сентября на заседании коллегии департамента образования Ярославской области были поставлены задачи на новый учебный год с учетом результатов итоговой аттестации предыдущего периода.
20.09.2018 Ярославский регион
В Ярославле возбуждено уголовное дело по факту травмирования граждан в результате падения башенного крана - Следственный комитет Напомним, что 17 августа 2018 года утром, в результате разрушения крепления стрелы к основанию башенного крана произошло падение стрелы на строящемся объекте, расположенном по адресу: г. Ярославль, улица Новоселковская,
21.09.2018 Следственный комитет
В Ярославской области ищут женщину на красной иномарке Пятые сутки не знают о судьбе 47-летнего Алексея Мельникова, пропавшего в Ярославле, родные и близкие.
21.09.2018 Ярославский регион
Дом, где живёт творчество - Администрация г. Переславля-Залесского В среду, 19 сентября, в городском Доме культуры Переславля-Залесского состоялся День открытых дверей.
21.09.2018 Администрация г. Переславля-Залесского
Музей зарубежного искусства приглашает ярославцев в Азию - Городские новости В музее зарубежного искусства открылась выставка «Средняя Азия. Миражи». 1 / 3 Киргизия, Узбекистан, Таджикистан и Туркмения – эти четыре страны образуют единую общность, известную в мире как Средняя Азия.
21.09.2018 Городские новости
Ярославский опыт по обеспечению сохранности документов в архивах представлен на международном уровне - Ярославский регион Ярославский опыт по внедрению комплексного подхода к решению проблем обеспечения  сохранности документов в архивах и созданию единой информационной системы успешно представлен в рамках VIII Международного семинара «Лики памяти»,
21.09.2018 Ярославский регион
21 октября в Ярославской государственной филармонии состоялась торжественная церемония вручения свидетельств о назначении ежегодных областных стипендий на 2018 – 2019 учебный год.
21.09.2018 Ярославский регион
Первым испытанием для участников стало состязание под названием «Ось Аполлона». Каждый участник команды за 60 секунд должен поднять максимальное количество раз снаряд весом 70 кг. - УФСИН В целях популяризации здорового образа жизни среди осужденных, привития им навыков занятия спортом, а также организации полезной занятости в учреждениях уголовно-исполнительной системы региона,
20.09.2018 УФСИН
Победный день ярославского волейбола - Городские новости Сегодня «Ярославские медведи» победой начали первый тур Молодежной лиги, а «Ярославич» одолел «Грозный» в рамках первого тура предварительного этапа Кубка России.
20.09.2018 Городские новости
В канун Всемирного дня отказа от автомобиля глава Рыбинска Денис Добряков приехал на работу на велосипеде.
21.09.2018 Газета Золотое кольцо
В Ярославле возбуждено уголовное дело по факту травмирования граждан в результате падения башенного крана - Следственный комитет Напомним, что 17 августа 2018 года утром, в результате разрушения крепления стрелы к основанию башенного крана произошло падение стрелы на строящемся объекте, расположенном по адресу: г. Ярославль, улица Новоселковская,
21.09.2018 Следственный комитет