Село Вятское может стать огуречной столицей России

Самая красивая деревня страны может стать ещё и огуречной столицей России. В день села в Вятском дали старт новому проекту. Здесь по древним рецептам будут делать соленые огурцы. Главный подарок на день села — открытие цеха производства солёных огурцов, которыми раньше славилось Вятское. Продукт поставляли на императорский двор, экспортировали в Швецию и Швейцарию.

«Решили воссоздать или точнее повторить французский опыт и создаем некий вятский терруар. Именно та территория, которая обладает этими исключительными природными и историческими особенностями. Ведь вятский огурец невозможно повторить где-то на другой территории. У нас это пытались сделать»,— рассказал Олег Жаров — основатель историко-культурного комплекса «Вятское».

Вятский огурец можно отличить по характерному хрусту.

«Вятский огурец — это очень, какая-то такая оказалось вещь, очень вкусная. Очень ядреный, очень задорный. Ну я о нем, как о живом, в принципе. Очень вкусно на самом деле. И я думаю, что производство будет развиваться»,— поделилась Анна Жежела.

Проделана огромная краеведческая и научная работа. Производство новое, но рецептура та же, что и два века назад. Тот же сорт огурца — вятский «Белогубок» и местная родниковая вода. Чтобы добиться неповторимого вкуса, огурцы в дубовых бочках маринуются всю зиму в специальной яме.

«Цех, он как раз создан для того, чтобы вовлечь местное население в процессы кооперации и чтобы был постоянный заработок, росли доходы. Если растут доходы, село возрождается»,— отметил Олег Жаров — основатель Историко-культурного комплекса «Вятское».

В начале 20 столетия здесь производили более 7,5 тысяч тонн русского деликатеса. Объем производства экспериментального цеха 200 тонн. И это, говорят в Вятском, только начало.

Автор — Захар Акопов

Автор  Захар Акопов

Последние новости Ярославской области по теме:
Село Вятское может стать огуречной столицей России

Село Вятское может стать огуречной столицей России - Ярославль
Самая красивая деревня страны может стать ещё и огуречной столицей России.
21:43 31.07.2017 ГТРК
- Ярославль
Экскурсию для первых гостей Цеха провёл основатель историко-культурного комплекса "Вятское" Олег Жаров.
17:15 31.07.2017 YarNews.Ru
 
По теме
В День села Вятского состоится открытие нового предприятия по производству соленых огурцов - Ярославский регион Знаменитые вятские огурчики еще в девятнадцатом веке славились не только на всю Россию, но и поставлялись в Европу, где ценились как настоящий русский деликатес.
28.07.2017
 
«Жемчужина русского театра» - Администрация Мышкинского района Не пропустите!  26 июля (четверг) в 15.30   Впервые в Александровском зале нашей библиотеки   Московский «Театр Трех Муз» !
17.07.2018
В Ярославле рецидивист зарезал свою мать - Ярославский регион В Ярославле в подвале дома нашли скелетированное тело В Ярославле завершено расследование уголовного дела в отношении 41-летнего местного жителя.
17.07.2018 Ярославский регион
«Жемчужина русского театра» - Администрация Мышкинского района Не пропустите!  26 июля (четверг) в 15.30   Впервые в Александровском зале нашей библиотеки   Московский «Театр Трех Муз» !
17.07.2018 Администрация Мышкинского района
В 2018 году на реставрацию храма Петра и Павла в Ярославле из федерального бюджета выделено 38,6 миллиона рублей по целевой программе «Культура России».
16.07.2018 Ярославский регион
футбик 1 - Угличская газета Чемпионат мира по футболу завладел нами. Мы вместе со всей страной болели за нашу сборную, а она радовала нас удивительной игрой и победами до решающей игры с хорватами.
16.07.2018 Угличская газета
Минус Тальбо и Козун? - ИА Ярославский спорт ХК «Локомотив» Ярославль официально имеет на сегодняшний день семь легионеров.
17.07.2018 ИА Ярославский спорт
Ярославский тренер привел сборную России к победе в «Лиге наций» 17 июля в Белграде в первый день соревнований Чемпионата мира по плаванию в ластах золотую медаль на дистанции 100 метров завоевала ярославская спортсменка
17.07.2018 Ярославский регион
Ярославль присоединился к инициативе Владимира Путина о возможности безвизового посещения России иностранными поклонниками футбола – и приглашает владельцев паспортов болельщика посетить город Ярославль.
17.07.2018 Городские новости
«Жемчужина русского театра» - Администрация Мышкинского района Не пропустите!  26 июля (четверг) в 15.30   Впервые в Александровском зале нашей библиотеки   Московский «Театр Трех Муз» !
17.07.2018 Администрация Мышкинского района
На отремонтированной «Экоградом» Юго-Западной окружной дороге Ярославля снова ремонт ДСУ-1 в рамках контракта на ямочный ремонт убирает провалы на ЮЗОД, сообщила мэрия Ярославля.
16.07.2018 YarCube.Ru