В Ярославской области возрождается кофе-цикорное производство

Фото: yarreg.ru

В Ростове идет возрождение производства цикория, когда-то прославившего Ярославский регион на всю Россию. ЗАО «Кофе-цикорный комбинат «Аронап» реализует проект, закладывая возможности для развития промышленного туризма, при поддержке инвестблока Правительства региона и департамента туризма.

– В основе промышленного туризма – необычные инженерные решения, архитектура, интересные производственные процессы, – отметила директор департамента туризма Ярославской области Юлия Рыбакова. – У нашего региона богатые промышленные традиции, на его территории сохранилось немало старинных фабрик. Одна из них – кофе-цикорный комбинат. В Ростове исторически выпускали продукцию, связанную с некогда привычной для этих мест сельхозкультурой – цикорием. Уверена, что побывать на производстве будет интересно и семьям с детьми, и тургруппам, и деловым туристам.

Ростовская кофе-цикорная фабрика основана купцом Селивановым в 1884 году и за годы своего существования стала неотъемлемой частью истории города. В советское время это было сильное, развитое производство, являвшееся важнейшим элементом сырьевой и ресурсной базы региона. В военные годы фабрика переориентировала производство для нужд фронта: выпускала пищевые концентраты, супы и каши быстрого приготовления, витаминные добавки для эвакуированных жителей Ленинграда, детей и раненых. Все заработанные средства перечислялись в фонд поддержки танкостроения.

Тяжелейший кризис, в который погрузилось предприятие в 90-е годы, закончился потерей большинства производственных мощностей. Возрождение фабрики началось лишь к концу первого десятилетия XXI века – уже под управлением нового собственника.

Сегодня на предприятии производственные традиции прошлого встраиваются в технологический процесс. Наряду с современным оборудованием в цехах работают отремонтированные и модернизированные станки советской эпохи. Восстановлены технологические линии по производству брикетированных киселей, концентрированных супов, кофе и чая. Работает английский станок, который, как и в далекие годы, сегодня выпускает известный всему СССР индийский чай.

На территории предприятия идет реконструкция одного из старых зданий, восстанавливается исторический облик фасада. На очереди – реконструкция еще одного фабричного строения.

Особое внимание на производстве уделяется возрождению старых рецептов. Технологии, в соответствии с которыми раньше выпускалась продукция предприятия, применяются и сегодня. Таким образом, сохраняется вкус известных всем жителям СССР продуктов – цикория, растворимого шиповника, концентрированных супов, брикетов киселя.

В планах руководства завода – совместить производство с музеем, где можно будет увидеть и старые технологии, и новые. Рассматриваются возможности обустройства кафе-чайной в здании старой столовой, проведения экскурсий на предприятии и включения интерактивных элементов в производство.

– Предприятие имеет богатую историю, и мы восстанавливаем все производственные традиции, заложенные нашими предками, – рассказал владелец ЗАО «Кофе-цикорный комбинат «Аронап» Сергей Соколов. – Мы хотим не просто организовать технологический процесс, а выпускать такую же продукцию, как и в былые годы существования фабрики. Также мы хотим сохранить историю как одного из градообразующих предприятий, с которым связаны судьбы многих жителей Ростова, так и самой отрасли кофе-цикорной обработки в этом городе.

Ярославский Регион

Последние новости Ярославской области по теме:
В Ярославской области возрождается кофе-цикорное производство

- Ярославль
В Ростове идет возрождение производства цикория, когда-то прославившего Ярославский регион на всю Россию.
15:23 04.08.2017 YarNews.Ru
В Ярославской области возрождается кофе-цикорное производство - Ярославский регион
В Ярославской области возрождается кофе-цикорное производство - Ярославль
В Ростове идет возрождение производства цикория, когда-то прославившего Ярославский регион на всю Россию.
13:09 04.08.2017 Ярославский регион
 
По теме
10.29.2017 - Угличская газета В Ярославской области будет создана первая в России «Умная фабрика» Промышленность – одно из ключевых направлений развития региональной экономики, одна из точек роста,
27.07.2017
 
​ В департаменте агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области 18 июля заместитель председателя Правительства Ярославской области Валерий Холодов провел совещание по вопросам состояния и перспе
20.07.2018
Кому не грозит повышение пенсионного возраста - Ярославский регион Пенсия: взгляд в будущее. Общественники, эксперты, предприниматели дискутируют о проблеме №1 в России В четверг, 19 июля, Государственная Дума в первом чтении приняла законопроект о повышении пенсионного возраста в России.
20.07.2018
​ В департаменте агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области 18 июля заместитель председателя Правительства Ярославской области Валерий Холодов провел совещание по вопросам состояния и перспе
20.07.2018 Департамент АПК
Кому не грозит повышение пенсионного возраста - Ярославский регион Пенсия: взгляд в будущее. Общественники, эксперты, предприниматели дискутируют о проблеме №1 в России В четверг, 19 июля, Государственная Дума в первом чтении приняла законопроект о повышении пенсионного возраста в России.
20.07.2018 Ярославский регион
Москва отдаст Ярославской области гостиницы в Ярославле, Ростове и Угличе Ярославская область примет в собственность гостиничные комплексы на территории региона, которые принадлежат московскому правительству.
19.07.2018 YarCube.Ru
ЧП в Ярославле: перевернулись четыре железнодорожные цистерны с горючим Пять цистерн с мазутом грузового поезда сошли с рельсов в пятом часу вечера в Красноперекопском районе Ярославской области.
20.07.2018 Ярославский регион
Новая экспозиция «ЗаБЫТое искусство: вещь и шедевр» в Угличском музее - Туристский информационный центр г. Углич Новая экспозиция «ЗаБЫТое искусство: вещь и шедевр» открылась сегодня в Угличском государственном историко - архитектурном и художественном музее в преддверии II фестиваля «Углече Поле» .
20.07.2018 Туристский информационный центр г. Углич
21 июля в Угличе во второй раз пройдет фестиваль «Углече поле». В этот день в городском парке все желающие смогут присоединиться к просмотру лучших фильмов Всемирного фестиваля уличного кино.
20.07.2018 Ярославский регион
лучник - Рыбинские Известия 15-летний Даниил Косенков из спортивной школы № 10 Рыбинска занял первое место в европейском первенстве по стрельбе из лука, состоявшемся в Греции   Благородный предводитель лесных разбойников Робин Гуд, будь мы в средневековье,
21.07.2018 Рыбинские Известия
В ярославском дерби сильнее старшие - ИА Ярославский спорт В Первенстве МФФ "Золотое кольцо" среди команд юношей 2005 года рождения в Ярославль состоялась игра между командами «Шинник-2005» и «Шинник-2006».
20.07.2018 ИА Ярославский спорт
Утро Дня города Рыбинска – традиционно спортивное – начнется на площади у «Полета» Здесь стартуют и финишируют участники полумарафона «Великий хлебный путь».
20.07.2018 Рыбинские Известия
15 июля завершился чемпионат мира по футболу, проходивший в России. Захватывающие игры, эмоции футболистов, слезы радости и разочарования видели болельщики на трибунах и зрители у телеэкранов.
18.07.2018 Городские новости
В рамках подготовки к отопительному сезону в четверг в городской администрации, по инициативе АНО «Содействие развитию ТОС», прошло рабочее совещание с участием председателей Советов домов под непосредственным управлением,
20.07.2018 Uglich-Online.Ru