Новости города БезФормата.Ru
Ярославль
Главные новости
 
Задать вопрос?

Подделка на прилавке

Подделка на прилавке - Газета Золотое кольцо
Фото: i0.wp.com

Страх россиян купить поддельную еду или технику почему-то разросся именно сегодня, когда положение более-менее благополучное. Причём авторы большинства скандальных разоблачений – государственные чиновники. Раньше всё было наоборот: бюрократия успокаивала народ после леденящих душу журналистских публикаций. А нынче получается непатриотично: только Россия отказалась от значительной доли импорта, как качество продукции резко упало. Но тут не до патриотизма: идёт ведомственная битва за контролирующие функции. А чтобы их набрать побольше, надо для начала покрепче всех напугать.

«Вкус детства»

От людей старшего поколения часто слышишь, что сегодня у продуктов «вкус не тот». И это автоматически означает сомнения в их подлинности. Вот при СССР было овсяное печенье из овса и сметана без консервантов. На удивление народ забыл, как находил в ресторанном супе хвосты каких-то грызунов, а в батонах – использованную бумагу. Как в заварном чайнике всплывали мухи, а конфеты ириски намертво сводили обе челюсти, словно клей «Момент». Как каждый взрослый мужчина, не отходя от прилавка, проверял качество купленной водки: раскручивал бутылку волчком и всматривался в поднимающийся со дна «смерч». Помимо хлеба насущного отравляли жизнь отклеившиеся после первого же дождя подошвы ботинок или лопающиеся при надевании носки.

Сегодня проблемы не такие острые. Хозяйки жалуются, что до присоединения Крыма набора для борща хватало на кастрюлю супа, а сегодня нужно два таких набора. Или в развесном салате всё меньше рыбы и мяса, а больше лука и картофана. Но это всё же лучше, чем мухи, гвозди и пойло на основе технического спирта, от которого можно ослепнуть.

Что касается «вкуса детства», то зачастую просто изменились технологии. Где-то качество продукта выиграло, где-то нет. Например, хлеб раньше пекли на дрожжах, когда густая опара бродит 6 часов, потом тесто ещё часа два доходит. А в нашей пекарне при гипермаркете может просто не быть места на подобную канитель, поэтому используют безопарный ускоренный метод: не дают тесту созреть, добавляют улучшители вкуса. Видели пухлые такие «чиабатты»? Это из-за того, что в них не успевают произойти необходимые процессы брожения.

Неповторимый вкус советской сметаны достигался благодаря мезофильным штаммам, которые сквашивали сливки при невысоких температурах. А сегодня используют закваску, которая не позволяет вырасти посторонним микроорганизмам. Аналогично творог уже не квасят естественным путём, размешивая в ванной деревянным веслом. Сейчас режим производства закрытый, меньше рисков получить инфекционную «бяку». А о вкусах не спорят: кому-то нравится «как тогда», кому-то – «как сейчас».

Что же тогда есть контрафакт? Лейтмотивом последних лет стали мел в молоке, вредное пальмовое масло, перебор с фосфатами в колбасе. Хотя мел – нерастворимое вещество, которое выпадает в осадок. И раз мы не видим его на дне чашки с молоком, значит, кто-то сильно передёрнул информацию. Пальмовое масло – прямое следствие обнищания страны, где две трети населения тратят на еду более половины своего дохода. Чтобы удержаться на рынке, производители сокращают себестоимость продукции, а пальмовое масло – самый дешёвый вариант из подобных. Это совершенно нормальный продукт, если он очищен, но основные российские импортёры – Малайзия с Индонезией, поставляющие самый дешёвый технический подвид. Де-юре это не контрафакт – просто кто-то пролоббировал правила контроля, при которых такой «технарь» можно заливать в сметану или масло. И на каждого россиянина приходилось по 7 литров пальмового масла ежегодно.

При этом контрафактными считаются купленные у соседки по даче огурчики, не прошедшие контрольных процедур. Если взять непродовольственный сектор, то чуть ли не главной проблемой являются стройматериалы. Бывает, экспертизы показывают, что при производстве ламината или утеплителя использованы вредные низкокачественные смолы. Но на проверку товар имеет все необходимые сертификаты. Простой потребитель перестаёт понимать, кто и как защищает его интересы.

Найти и напугать

По определению контрафакт означает подделку какого-то определённого продукта. Существуют подсчёты, основанные на размерах таможенных конфискаций: мировой оборот подделок – от 200 до 360 млрд долларов в год. В частности, ежегодно подделывается более 40 млн швейцарских часов, прибыль – на 1 миллиард. Показательно, что в Европе фальсификата конфискуют всё больше год от года – в основном лекарства и сигареты. Европейский лидер – благословенная Италия, где 32% от всего производимого контрафакта приходится на модные одежду и аксессуары. А вы уверены, что покупаете подлинный бренд в торговом центре в Сокольниках?

– В Европе контрафактом считается продукция, нарушающая чьи-то авторские права. А в России – любой товар, до которого не дотянулись руки государства, – говорит юрист Андрей Воробьёв. – У нас это не только поддельный айфон, но и фермерские продукты, которые вообще не являются брендом. Население не доверяет продуктам из магазинов и старается покупать, например, мясо, не прошедшее ветеринарный контроль. Или рыбу, пойманную знакомыми. Рыба априори не может быть контрафактной, если только её не из пластмассы сделали и не продали как натуральную. Нагнетая истерию, чиновники пытаются расширить собственные полномочия на борьбу с контрафактом. Одновременно это и новые возможности кошмарить бизнес.

Сегодня Роспотребнадзор следит за товарами в магазинах, а Россельхознадзор – за работой ветеринарных служб. По сути, первая служба контролирует качество, вторая оценивает безопасность. И над ними с 2009 г. витают призраки централизации: уж кто только не пытается объединить их в одну структуру. Вопрос, кто кого «съест», будет зависеть от масштаба создаваемых инфоповодов.

Один из самых известных скандалов: Россельхознадзор в октябре 2015 г. заявил, будто в России фальсифицировано почти 80% всего сыра. Успокаивать россиян пришлось лично премьеру Дмитрию Медведеву, призвавшему чиновников быть аккуратнее в высказываниях. Но в 2016 г. Россельхознадзор снова нагнал жути, рассказав о случаях фальсификации молочной продукции с помощью крахмала, мела, мыла, соды, извести и гипса. Уже в 2017-м помощник главы ведомства Алексей Алексеенко ляпнул, что в стране «устойчиво фальсифицируется» 25% вообще всех продуктов за исключением яиц. И был опровергнут собственным шефом Сергеем Данквертом.

Недавно глава Минпромторга Денис Мантуров заявил в Совете Федерации, что доля фальсификата на молочном рынке составляет 20%, а на рыбном – до 50%.Бизнес отреагировал нервно. Понятно ведь, что за такими заявлениями обычно следуют усиление контроля и рост всевозможных поборов. Национальный союз производителей молока считает, что на их поляне подделок не более 6–7%.

В июле 2017 г. правительство внесло в Думу проект закона о тотальной маркировке лекарств, позволяющей отслеживать каждую из 7 млрд упаковок. Все они будут помечаться специальной меткой. А потребители смогут проверить легальность препарата на месте: ФНС представила приложение для смартфона, считывающее код на упаковке. В проекте участвуют аж семь ведомств, а к 2018 г. более 300 тыс. участников отрасли войдут в систему маркировки.

С помощью экспресс-тестов собираются проверять качество топлива на АЗС. Дескать, пока везёшь пробу до лаборатории, всякое может случиться, а тут нарушения будут выявляться на месте. Проблему ещё в 2015 г. затронул президент Путин: тогда нарушения выявлялись на 43% заправок. Под «нарушениями» подразумеваются такие вещи, как разбавленный бензин, превышение в горючем концентрации серы, метилового спирта, железа, подмена дизельного топлива судовым, которое не облагается акцизом. Результаты бывают очень печальны – быстрое разрушение двигателя, к примеру. Но даже полезная с виду мера заставляет дуть на воду: не хотят ли крупные сети с помощью тотального «экспресс-тестирования» выкинуть с рынка конкурентов поменьше?

Самая страшная тайна

За всей этой вознёй упускается, что главная проблема российского рынка – вовсе не контрафакт. Просто у нас можно законно продавать низкокачественную продукцию, которую в Германии или Дании не пустили бы к полкам на пушечный выстрел. В России отсутствует национальная система контроля качества продукции. Советский Союз – далеко не лучший пример, но там хотя бы действовали 75 тыс. ГОСТов, вводивших стандарты на любую продукцию. В 2003 г. их сделали необязательными – якобы эта мера должна оживить бизнес, измученный административными барьерами. Но разве стандарт по выпуску сливочного масла из натурального молока – это барьер?

ГОСТы заменились техрегламентами, которые покрывают 10% магазинного ассортимента. Всё остальное производится на основании технических условий, которые зачастую формирует сам производитель. Он может написать, что в овсяное печенье не нужно добавлять овсяные хлопья, а достаточно ароматизатора и усилителя вкуса и каких-нибудь отрубей.

Зато с административными барьерами всё прекрасно, например: с 2015 г. Роспотребнадзор не должен заранее уведомлять производителя о проверке. Но, для того чтобы бизнес мог платить по итогам этих проверок штрафы, нужно всё-таки позволять ему зарабатывать. А выбор между интересами чиновника и потребителя всегда очевиден.

Денис ТЕРЕНТЬЕВ, Аогументы недели, №31.

 

 

Общественный совет поздравляет жителей Ярославской области С Днем защитника Отечества! - МВДВ этот знаменательный для всей страны день, мы отдаем дань глубокого уважения людям мужественным, сильным духом, кто ратным подвигом и самоотверженным трудом укрепляет славу и мощь России!
23.02.2018 МВД
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Uglich-Online.RuСправка о состоянии аварийности на территории УМР за период с 13.02.2018 по 19.02.2018 За период с 13.02.2018 по 19.02.2018 на территории УМР зарегистрировано 13 дорожно-транспортных происшествий,
23.02.2018 Uglich-Online.Ru
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Uglich-Online.RuУважаемые ветераны органов внутренних дел! Поздравляем вас с праздником, Днем защитника Отечества!
23.02.2018 Uglich-Online.Ru
В период с 12 февраля по 2 марта 2018 года организовано проведение оперативно-профилактического мероприятия под условным наименованием «Нелегальный мигрант»,
23.02.2018 МВД
Госдума разрешила выписывать злостных алиментщиков из квартир и распоряжаться их имуществом - Газета Золотое кольцоГосдума приняла в третьем, окончательном чтении законопроект, который позволит отбирать имущество у алиментщиков, которые сознательно скрываются от уплаты пособия своим детям.
23.02.2018 Газета Золотое кольцо
Сердечно поздравляю личный состав и ветеранов системы МВД России с Днем защитника Отечества!
23.02.2018 МВД
На время судебных разбирательств имущество фирмы оказалось под арестом - УФССПАкт ареста на автотранспортные средства, спецтехнику, здания и иное имущество составили судебные приставы Межрайонного отдела по особым исполнительным производствам УФССП России по Ярославской области.
22.02.2018 УФССП
Митинг, посвященный Дню защитника отечества - МЧССегодня, 22 февраля 2017 года, в предверии Дня защитника отечества, состоялосьтрадиционное возложение венков и цветов к памятникам воинской славы и солдатским могилам на воинском мемориальном кладбище в Ярославле.
22.02.2018 МЧС
«Лыжный пробег «Русь-2018» - МЧССегодня на акватории озера Неро в г. Ростове Ярославской области состоялся муниципальный  этап региональной военно-патриотической акции «Лыжный пробег «Русь-2018»,
22.02.2018 МЧС
JPG Файл - МВДВ ходе мероприятия осуществлена проверка всех автомобилей, в которых водители перевозили детей С целью профилактики дорожно-транспортных происшествий с участием детей-пассажиров и снижения тяжести их последствий,
23.02.2018 МВД
Госдума разрешила выписывать злостных алиментщиков из квартир и распоряжаться их имуществом - Газета Золотое кольцоГосдума приняла в третьем, окончательном чтении законопроект, который позволит отбирать имущество у алиментщиков, которые сознательно скрываются от уплаты пособия своим детям.
23.02.2018 Газета Золотое кольцо
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Uglich-Online.RuСправка о состоянии аварийности на территории УМР за период с 13.02.2018 по 19.02.2018 За период с 13.02.2018 по 19.02.2018 на территории УМР зарегистрировано 13 дорожно-транспортных происшествий,
23.02.2018 Uglich-Online.Ru
Аномальные морозы: спасатели советуют дышать носом и не носить украшения - Газета Золотое кольцо
Аномальные морозы: спасатели советуют дышать носом и не носить украшения
По данным Ярославского ЦГМС — филиала ФГБУ «Центральное УГМС» с 22 февраля до конца месяца на территории Ярославской  области ожидаются сильные морозы, а к концу месяца очень сильные морозы при температуре:
Газета Золотое кольцо
В Ярославле описали имущество должника за задолженность по аренде - Городские новости
В Ярославле описали имущество должника за задолженность по аренде
Сегодня судебные приставы и сотрудники МКУ «Агентство по аренде земельных участков города Ярославля» провели совместный рейд.
Городские новости
Госдума продлит «дачную амнистию» еще  на два года - Газета Золотое кольцо
Госдума продлит «дачную амнистию» еще на два года
Комитет Госдумы по госстроительству рекомендовал палате принять в первом чтении законопроект, который продлит «дачную амнистию» еще на два года.
Газета Золотое кольцо
Суд продлил домашний арест Юрию Итину Мосгорсуд 21 февраля отказал в удовлетворении апелляционной жалобы бывшему директору АНО «7 студия» Юрию Итину.
22.02.2018 YarCube.Ru
22 февраля в 19.18 на ул. Технопарковая, д. 9 во Фрунзенском  районе произошло ДТП.
23.02.2018 МВД
В Ярославле пропала 16-летняя девушка в камуфляжной куртке - Ярославский регионВ Ярославской области пропал 14-летний парень со шрамом на щеке Ярославские волонтеры ищут пропавшую в городе 16-летнюю Дарью Ангелову.
21.02.2018 Ярославский регион
Тайна пропажи 20-летнего ярославца: маму молодого человека испугала его переписка с девушкой - Ярославский регион
Тайна пропажи 20-летнего ярославца: маму молодого человека испугала его переписка с девушкой
В Ярославской области почти две недели ищут 26-летнюю девушку В Ярославле Елена Юдакова третий месяц ищет своего 20-летнего сына.
Ярославский регион
Ярославец обокрал квартиру умершей знакомой - Ярославский регион
Ярославец обокрал квартиру умершей знакомой
В Ярославле двое парней залезли через балкон в квартиру знакомой и обворовали ее Во Фрунзенском районе Ярославля перед судом предстал 42-летний местный житель.
Ярославский регион
В Ярославской области сгорели два автомобиля - Ярославский регион
В Ярославской области сгорели два автомобиля
В Ярославской области на пожаре погиб мужчина Сразу два автомобиля горели утром в четверг, 22 февраля, в Ярославской области.
Ярославский регион
Представители переславских СМИ посетили «Ювенту» - Администрация г. Переславля-ЗалесскогоСегодня, 22 февраля, заместитель главы города Максим Фархутдинов и начальник управления культуры, туризма, молодёжи и спорта Светлана Голубовская провели встречу с представителями местных СМИ.
23.02.2018 Администрация г. Переславля-Залесского
Женский взгляд на мужские образы в русской литературе - Газета Золотое кольцоПару месяцев назад популярный блогер, выступающая под ником Ашотовна, здорово взбудоражила читающую общественность, предложив критический разбор женских образов в произведениях русской классики (подробности).
23.02.2018 Газета Золотое кольцо
Девушка из Ярославской области удивила жюри на шоу «Голос. Дети»: видео - Ярославский регион14-летняя Дарья Волосевич из Углича выступила в шоу «Голос. Дети» на Первом канале.
23.02.2018 Ярославский регион
В ярославском музее-заповеднике рассказали «Оружейные истории» - Городские новости
В ярославском музее-заповеднике рассказали «Оружейные истории»
Выставка «Оружейные истории. Восток и Запад» открылась в ярославском музее-заповеднике в канун Дня защитников Отечества.
Городские новости
В Ярославле открылась уникальная выставка оружия - Ярославский регион
В Ярославле открылась уникальная выставка оружия
Накануне Дня защитника Отечества в Ярославском музее-заповеднике открылась уникальная выставка «Оружейные истории.
Ярославский регион
Ярославцам представили абстрактную живопись - Городские новости
Ярославцам представили абстрактную живопись
В Ярославском художественном музее открылась третья выставка проекта ART-NON-STOP.
Городские новости
“Северсталь” мчится в высшую лигу - Yar-Football.RuВ Первенстве Ярославля по мини-футболу среди команд первой лиги осталось провести по 8-9 игр, но уже сейчас с высокой долей вероятностью можно сказать, что одной из команд, которая пополнит высшую лигу в следующем сезоне,
23.02.2018 Yar-Football.Ru
Проворов: «Никогда не пробовал алкоголь. Организму нужны вода и электролиты» - ИА Ярославский спортИван Проворов — один из самых талантливых защитников мира, который в 19 лет стал ведущим игроком обороны «Филадельфии Флайерз» В интервью Sport24 он рассказал о втором сезоне в НХЛ, сравнении с Зубовым и Гончаром,
23.02.2018 ИА Ярославский спорт
Четверо ярославцев завоевали медали на чемпионате Европы по зимнему триатлону - Ярославский регионПризер Олимпийских игр Илья Буров: еще не спал после соревнований Четверо ярославских спортсменов стали призерами чемпионата Европы по зимнему триатлону.
23.02.2018 Ярославский регион
mOvk1Mq6aKk - Рыбинские Известия
Давай, Россия!
Чуть больше недели остается до XI Деминского лыжного марафона Worldloppet – самого долгожданного спортивного события года.
Рыбинские Известия
gto2 - Рыбинские Известия
Рыбинцы массово сдают нормативы ГТО
16 февраля представители рыбинских предприятий и организаций массово вышли на лыжню в парке на проспекте Генерала Батова.
Рыбинские Известия
Гол ярославца вывел хоккейную сборную в финал олимпийского турнира - Ярославский регион
Гол ярославца вывел хоккейную сборную в финал олимпийского турнира
Ярославский хоккеист Владислав Гавриков помог сборной олимпийской атлетов из России выйти в финал хоккейного турнира.
Ярославский регион
22 февраля в 19.18 на ул. Технопарковая, д. 9 во Фрунзенском  районе произошло ДТП.
23.02.2018 МВД
Из-за надвигающихся морозов в Ярославской области введен режим «Повышенная готовность» - Ярославский регион22 февраля состоялось заседание регионального штаба по вопросам готовности к ликвидации чрезвычайных ситуаций, возникновение которых возможно из-за надвигающихся на область сильных морозов.
22.02.2018 Ярославский регион
Звезды хоккея открыли новый ледовый комплекс в Ярославской области - Ярославский регионБуре, Третьяк и Фетисов приедут в Ярославскую область открывать хоккейный корт 20 февраля в поселке Некрасовское был торжественно открыт новый физкультурно-оздоровительный комплекс с ледовой ареной.
20.02.2018 Ярославский регион
В Ярославле нашли водителя, который переехал упавшую на переходе женщину - Ярославский регионВ Ярославле полицейские нашли водителя, который переехал упавшую на пешеходном переходе женщину и скрылся.
22.02.2018 Ярославский регион
Из-за надвигающихся холодов в рыбинских школах решили приостановить занятия - Ярославский регионЯрославским учащимся разрешили не приходить в школу на следующей неделе Из-за надвигающихся холодов по решению городского департамента образования в школах приостановят занятия.
22.02.2018 Ярославский регион