В настоящее время на российском рынке имеет место оборот продуктов питания, не отвечающих потребностям населения, а также фальсифицированной пищевой продукции.
Особенно это касается молочной отрасли, где нормальному развитию рынка мешает недобросовестная конкуренция.
Проблема обеспечения качества молока и молочной продукции - одна из наиболее актуальных и сложно решаемых задач.
В ходе мероприятия рассмотрены: текущая ситуация на молочном рынке России и Ярославской области, влияние качества молока-сырья на качество молочной продукции, вопросы контроля качества молока на предприятиях по его производству и переработке, расположенных на территории Ярославской области.
Отдельное внимание уделено одному из важнейших направлений повышения качества молока и молочной продукции - добровольной сертификации. В рамках круглого стола проведена презентация знака "Ярославское качество", разработанного Правительством Ярославской области. Присвоение регионального знака качества будет способствовать увеличению спроса на высококачественную продукцию Ярославских товаропроизводителей, поможет покупателям лучше ориентироваться и выбирать качественные продукты.
В сложившейся ситуации Россельхознадзор видит своей целью недопущение оборота фальсифицированной молочной продукции и постоянно предпринимает меры по ее выявлению. На официальном сайте Россельхознадзора размещаются и актуализируются результаты проверочных и мониторинговых мероприятий по контролю качества молока-сырья и молочной продукции.